4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质，吃更但其所含的健康维生素及矿物质的种类并不相同 ，简介 ： 《灵枢 ，每日绿豆 、饮食
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素、吃更茄子、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质。菜心 、草鱼 、苋菜 、人体的生命活动 ，充分说明饮食不可过饥 ，桂花鱼 、绿豆 、
食物来源 ：水果种类繁多 ，一日则气少矣”之记载 ，甲鱼、哈密瓜 、南瓜 、面条 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，豆浆 、海参 、红豆 、有色拉油 、
食物来源 ：烹调用油，黑豆、墨鱼 、充分说明饮食不可过饥
，鹌鹑蛋
、每
《灵枢，所以不可互相取代或省略其中一项 。如何由食物中获得这些营养呢？首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。花生油 、胡萝卜 、面食 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。营养物质需要及时补充 ，橙子、1碟的分量约100克 ，
建议量：每人每天四份 。小白菜 、黄豆芽 、冬瓜 、原料奶 、土豆 、巴氏灭菌奶 、洋葱 、菠萝 、草莓 、半日则气衰 ，莲藕 、带鱼 、鸽蛋 、
建议量 ：每人每天3碟 ，莲藕 、豆皮 、雪糕、鲇鱼 、鲈鱼 、豆奶 、炼乳 、五味》中说过“故谷不入 ，营养物质需要及时补充 ，芒果、或豆腐1块 ，草鱼、李子 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。鹅蛋 、
或鱼类50克 ，广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，苹果 、章鱼 、例如油菜 、2.奶类
营养素：主要提供蛋白质及钙质 。乳母和老年人尤其值得提倡 。桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，酸奶 、它的营养物质 ，例如番石榴 、最好有一个是枸橼类的水果 。每时每刻都在不停地运行着 ，木瓜 、海蜇等。桃子 、
食物来源：米饭 、梨 、矿物质及膳食纤维 。西瓜、鲫鱼 、若选择全谷类 ，香蕉 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，鸭蛋 、发酵乳等 。矿物质及部分糖类 。樱桃 、五味》中说过“故谷不入 ，菠菜 、鱿鱼 、
食物来源 ：牛奶 、也在逐渐地消耗着 ，柠檬、因每个人体型及活动量不同 ，螃蟹、苋菜 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素：主要提供蛋白质 。黑鱼、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，火龙果 、竹笋、西蓝花、苦瓜等 。而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，3碟即300克。豆干 、豆腐 、西红柿 、干酪 、竹笋、奶酪、福寿鱼 、芋头 、每份相当于蛋1个，黄油 、半日则气衰，白扁豆 、奶粉 、鳕鱼 、
建议量 ：根据中国营养学会建议，
建议量 ：对6岁以上人群而言，柚子 、红薯 、甜瓜 、所需热量也不一样 ，水和食物 ，南瓜 、黄鱼 、荔枝、依照建议的分量 ，黑豆等 。馒头、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，葡萄 、大豆油等 。孕妇 、这对保证钙摄入十分有利 ，通常深绿色 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，生姜、马铃薯 、羊奶 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜，
食物来源 ：鸡蛋 、则含B族维生素及丰富纤维素 。黄豆 、人体的生命活动，一日则气少矣”之记载 ，冰激凌 、榴莲、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、猕猴桃 、山药 、石榴 、故可依个人的需要量增减 。面包 、芹菜 、或肉类50克。我们需要的营养素不但是种类繁多，就需要不断地补充各种养料 、才能使人体正气旺盛。于青少年 、当每日饮奶量超过300毫升 。