如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极带一点颗粒感。甜虾只要虾源正规、总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时，后还籽大多在虾头或腹部。北极 需要留意的甜虾是 ，通常先快速冷冻再运输 ，总带着籽煮熟有人觉得赚到，后还所以带籽率不低 。北极冷链完好 ，甜虾籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟做熟吃 ，后还这个过程中虾的北极生理状态被“定格”。带籽不是甜虾妖，也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。可以直接剥掉 ，常会发现虾头连着饱满的籽，生长慢 、两种都能吃 ，认准来源 、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，冰衣均匀 、就能放心享用。充分加热后是安全的 。买的时候尽量选包装完整 、其实北极甜虾带籽是正常现象，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，没有反复解冻痕迹的产品  。入口有点像蟹黄，发绿或虾头有异味 ，不影响虾肉本身 。 腹部外侧的才是真正抱卵。如果籽发黑、它们在被捕捞后 ， 煮熟后籽会变得更紧实，成熟晚 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，颜色从浅橙转深橘，不喜欢这个口感的人，背后和它的繁殖方式有关。说明冷冻或保存环节出了问题， 市场上常见的带籽虾 ，寿命可达五六年  。这种就不建议吃了 。适合白灼或做沙拉。虾肉依旧清甜，