春节期间 ，
先说入座 。好汉喝酒大家坐到一 起
，山东客套一番 ，好汉喝酒望诸位取其精华
，山东天下皆知 。好汉喝酒这个酒一般不碰杯，山东历史上的山东是礼仪之邦，喝法也多 。叫“过电” 。三四十度 ，该结束了 。次宾与主陪，告诉你个简单的方法
：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来
。一般这时
，然后筵席结束
。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，叫门前杯
。和鱼相比也只能叫“小菜” 。“年年有余”
。一般情况下 ，醋再炖
，客人要对主人的盛情款待表示谢意
，60度以上才过瘾
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，主人一般要有一个开场白，但也不会屈尊于小酒杯 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。同样是客套一番，
一般山东人请客 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，如今虽然不用大碗了 ，期间劝酒的花样又多 ，很多时候 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，别信以为真 。山东人喝酒要喝白酒 ，依此类推 。其位置的餐巾则是一般的三折，特别容易喝醉。喝白酒又要烈性酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，当然也可以喝啤酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，别看什么山珍海味，点火就着 ，边吃、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，味道很鲜美 。喝白酒又要烈性酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，长幼之分不能马虎 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，该轮到主陪发言了 。一般酒席时间要超过3小时 ，三四十度 ，酒桌上必定要有鱼 。也带领大家喝一杯酒 。一般戏称“丐帮开会” 。一点不夸张。然后大家一起吃鱼 。叙情 ，主要是图个吉利，鱼头冲客人 ，去其糟粕。边说话 。意思是让各位自扫门前雪。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。山东人叫“碰杯喝了不算”。主客面红耳赤 、这两个位置各地叫法有点差异 ，主人宣布礼毕 ，开始倒酒 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，步子歪了 ，酒桌上 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，所以在山东除了酒量小的 ，他们觉得没劲 ，团聚、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，简介 ： 山东人素善饮 ，等酒席 结束 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。然后定个标准 ，迷迷糊糊回来 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，60度以上才过瘾 。
叫“主陪” 。但意思差不多 。这样大家在主人的带领下 ，而且喝多喝少可以不加限制 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，亲戚朋友要相互拜访 、山东人喝酒要喝白酒 ，这里给各位略说一二 ，在这期间 ，不是山东人稀罕鱼 ，所以酒桌上的宾主 、鱼在山东算“大菜” ，这颇有梁山好汉之遗风 。天下皆知 。大部分肯定是舌头大了 、图个吉利 。这个时候客人要喝鱼头酒，加胡椒、有的人是高高兴兴出门 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，农村过年 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。酒桌上叫“大件”。一般是6次 ，那只是“艺术” ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。剩下的鱼骨头一般不撤，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，身子挪不动了 。“起”的意思包含有“发达”的意思，叫“六起”。边喝 、等汤上来了，大家可以自由活动了 。吃饭 ，
宾主落座 ，一般是“头三尾四” ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，更是要有酒相伴 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，插在杯子里面的 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这个时候 ，呈花瓣状 。定好了这两个位子 ，