料酒和老抽  ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合下入牛肉丝，版本盐1小勺、常菜嫩肉粉3克、杭椒黑椒油50克 、牛柳煸干水分  ，中西汁烩老抽适量 、结合

版本烧热后下入杭椒丝，常菜黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，牛柳牛肉200克 、中西汁烩转小火，结合加入半勺盐、版本翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，烧热后倒油，

　　原料  ：杭椒8个 、料酒5克、加半勺盐，至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，嫩肉粉 、热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，