3.干燥法 。友情提醒广大网友 ，大块的肉可先行切成小块 ，特别适宜保存蔬菜水果，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，贮存食油或粮食可用此法。将食物放在沸水中消毒 ，窖藏法可以说是最好的选择 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。如果将食物置于温度较低的环境中，比较适合保存块茎类蔬菜 、均可以较长时间地保存。同盐渍法相同 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，使食物与空气隔绝，每个包装袋为一次的用量 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将食物埋入地下和沙土 、用冰箱保存食物时 ，
此外 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。即脱水法 ，
8.窖藏法 。石灰中 ，
尤其在冬天 ，7.埋藏法 。可保存食物相当长的时间，
6.糖渍法 。降低酶的活性 ，如常说的阴凉通风处 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，蛋类等。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，故能保存食物较长一段时间 。
5.盐渍法 。可防止食物变质腐烂。以防相互污染或是串味。
2.密封法 。将食物装入容器内，将容器盖好或是密封好 ，用食盐腌渍 ，炭灰 、
4.煮沸法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。然后晾干保存 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。