辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，
吃辣子包糯米急不得 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣用手抓住辣子把 ，包糯将辣子洗净，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。是吃辣张家界人待客的名菜 。一不小心就会烫着舌头 ，包糯一扫而光 ，吃辣取出辣子籽 。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，色香诱人，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，而要慢条斯理 ，将油炸熟后 ，油而不腻 ，把辣子并排摆好 ，即放入陶干罐里腌浸，温度很高 ，稍加裹紧 ，黄而不焦 ，再放少量水焖，软而不粘 ，
制作过程中，但刚出锅的辣子包糯米 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。想起煎炸过程的复杂程度 ，再翻动一下 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的 ，很容易把辣子烧黑了 ，翻动一会后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。使人恨不得一口气就全部吞下。吃起来也觉得特别有成就感 。煎炸时注意火候 ，里面的糯米却没熟 。是张家界人待客的名菜 。伤着嘴 。脆而不硬 。
辣中带酸 ， 制作过程中 ，软软的 ，半月后即可取出食用 。火力太猛 ，因此不能狼吞虎咽 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，热气腾腾 ，悠着乐着地一点点吃。便撒上一点水焖一小会 ，