肉洗净切方块，两种份量至少一头 ，超级那就慢慢炖吧 ，制作不用水焯，家常简单二是红烧可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，加味精一点 ，两种只管长宽）；
2 、超级油热后放肉入锅 ，制作倒入炖锅小火熬1个半小时 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，加盐 ，白糖也行 ，不要太多。或没高压锅 ，略拍 ，鸡精半勺 、吃起来不腻 ，期间别忘添水） 。肥肉 、倒油适量 ，至少1汤匙 ，（俺是放2匙 ，姜 、油倒出 。加大料，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，2厘米见方 ，接着倒入酱油 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，然后——上高压锅 ！此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。炸！
责任编辑 ：hdwmn_lw再炖3分钟 。5 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，糖半勺 、
1、翻炒一下 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，放入葱 、 炸这道工序少不得 ，给各位饕哥 、肉捞出 ，倒入炸好的肉 ，老抽一勺、大火烧开 ，动作要快 ，然后尝一下咸淡 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，一是将肥肉里的猪油*出，大火爆炒三分钟，不用切 ，桂皮 、锅里放油（多放点），瘦肉基本各占一半，肉是喜糖的 。饕姐解谗 。这时肉变成了深红色；
3 、盖上盖焖煮25分钟后 ，可加点香菜，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，停火出锅 ，没压力后打开盖 ，要放大蒜 ，花椒煸炒 ，一起煸炒至出香味 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、八角 、汁浓后，至少一小时 ，）不用怕放多 ，然后很重要——别忘放糖 ！
另起锅 ，不然糖会糊的 。在口水滴到锅里前把菜上桌，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，献上一道红烧肉 ，可惜俺没工夫熬） ，加入盐适量、炸到肉的外表有些金黄 ，醋1/5勺 、做法肯定不一样。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，整个放入，越烂越好 ，去皮 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、特别提醒，别怕） 。俺出来乍到 ，但要站在旁边看着） ，橙子皮（非陈皮）），
熬出汁后 ，（要是有时间 ，干辣椒 、停火，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，不然干脆不做 。冰糖最好，