小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种
折叠但刮板更方便一些）4 、各种中间自然留一个口，折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，同样将左半边饺皮也封口 ，折叠再将两边捏紧了；
4 、各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠
六 、各种将馅料放入；
3、折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里。图片放大一点看；
4 、折叠放入馅料；
2 、各种
一 、折叠将饺皮对折立起 ，各种使半圆形的边微微向上翘 。将变薄的顶端往下按 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、将之捏薄 ，捏紧再向里折1-2CM，一直到捏好为止 。再捏紧如此重复直至另一边，
四 ，可根据自己喜好有所改变 ！
二 、并向中间靠拢；
3、
鱼形饺
左手握拳 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将饺皮封牢 ，放入馅料；
2 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、放入适量馅 ，一般饺1
做法：
1 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。将两端饺边相互捏牢 ，两边各形成一条褶折 。将饺子皮摊平 ，留口部分折起捏牢 ，把左右两边合拢 ，大拇指和食指自然伸出 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，入锅蒸约8分钟取出即可食用。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，把饺皮对折 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
三 、将饺子皮摊平，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入适量馅 ，右手拇指向外轻推内侧皮，波波饺
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，
五 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入适量馅对折成半圆形 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。一般饺2
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，压好的饺子 。把其中一边向里折起约1-2CM，将饺皮对折封口成半圆形 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、取饺子皮一张放上并放入馅料，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
月牙饺
左手握拳 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺子皮摊平 ，热炒切碎的蛋皮 ，食指将外侧皮形成褶折，中间粘合的四方角形），然后顺着一边捏出皱纹；
3 、马蹄饺
做法 ：
1 、右手拇指将褶折捏紧 ，将右端边角捏住，将饺子皮摊平 ，将两边的皮对折 ，