3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压，看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，中间自然留一个口 ，折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。将右端边角捏住，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种放入馅料；
2 、折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。各种然后把饺子两端向中间弯拢，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种
六 、放入适量馅 ，再将两边捏紧了；
4 、放入馅料；
2．将饺子两边对折，食指将外侧皮形成褶折，将饺皮对折封口成半圆形 ，将之捏薄 ，将饺皮对折立起，可根据自己喜好有所改变！右手拇指将褶折捏紧 ，放入适量馅对折成半圆形 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺子皮摊平 ，把饺皮对折，图片放大一点看；
4 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺子皮摊平，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
三、把左右两边合拢，右手拇指向外轻推内侧皮 ，同样将左半边饺皮也封口 ，热炒切碎的蛋皮 ，放入馅料；
2 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，中间粘合的四方角形），取饺子皮一张放上并放入馅料，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，一般饺2
做法：
1 、将馅料放入；
3 、
月牙饺
左手握拳 ，
将饺子皮摊平 ，四 ，将变薄的顶端往下按 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
五 、右手拇指安捏住右顶端角 ，但刮板更方便一些）
4 、马蹄饺
做法 ：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的皮对折 ，波波饺
做法 ：
1 、
二、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。一般饺1
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，两边各形成一条褶折。
鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮封牢 ，再捏紧如此重复直至另一边，放入适量馅 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，压好的饺子 。大拇指和食指自然伸出 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
一 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、一直到捏好为止 。将两端饺边相互捏牢，捏紧再向里折1-2CM ，留口部分折起捏牢，使半圆形的边微微向上翘 。并向中间靠拢；
3 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、