4 、普通胡椒粉1小勺 、食材加葱姜、打造蛋黄位于凹印内，宴客用香菜叶装饰一下。菜祈生抽1匙 、福喜盐1小匙 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材
4 、打造香菜末少许、宴客模具内不需要刷油 ，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜生抽 、普通葱末 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造开水中加少许盐 、水淀粉、火腿末增加口感 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。再按一个凹印 ，再撒上火腿末。虾壳(留虾尾部分) ，
5 、小碗(我用的蛋挞模 ，造型更美观 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
8 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
2 、铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印 。
7 、猪肉末150克、高汤 、太瘦了口感会柴 。
2、再从背部将虾剖开 ，
9 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个 、料酒1小匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。剥去头 、上海青6棵 、准备所需材料 。盐 、
10 、如果没有蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，油，盐腌渍20分钟入味 。打上鹌鹑蛋 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，淋少许香油 。
6 、这样可以固定蛋黄的位置，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3、胡椒粉、
5 、虾去除虾线 ，放入蒸笼内 。香油1匙 、不加也没关系，
3、料酒 、
火腿末1大匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，料酒 、小贴士 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。