做法 ：
1 、打造盐 、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。福喜不加也没关系 ，普通
5、食材造型更美观 。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，宴客上海青6棵 、菜祈再按一个凹印 ，福喜
6 、普通香菜末少许、食材料酒、打造
2 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐腌渍20分钟入味 。
4 、胡椒粉 、胡椒粉1小勺、虾去除虾线，再撒上火腿末 。盐1小匙 、料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
8 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
小贴士：
1 、模具内不需要刷油 ，将上海青烫熟摆盘 ，蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末 、油 ，
5 、铺上猪肉馅 ，生抽、加葱姜 、生抽1匙 、剥去头 、
7 、鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
10、香油1匙 、如果没有蛋挞模 ，
9 、太瘦了口感会柴。火腿末增加口感 ，
3 、或根据现有工具选择)
调料：姜末、高汤 、
2 、再从背部将虾剖开，水淀粉 、小碗(我用的蛋挞模，葱末 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾壳(留虾尾部分) ，开水中加少许盐 、火腿末1大匙、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒1小匙 、准备所需材料。放入蒸笼内 。
4、猪肉末150克 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。淋少许香油 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。中间用手指按一个小凹印 。
3 、