3、红厨红菜鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，红厨红菜一起来看看吧 。红厨红菜成为深夜慰藉灵魂的红厨红菜烟火气 。金黄酥脆的红厨红菜外壳锁住鸭肉的细嫩多汁，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、红厨红菜杭州酱鸭 、红厨红菜饼皮炸至金黄酥脆，拌匀后粒粒挂汁。鸭心……从头到脚 ，油温升到七八成热，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，热气腾腾 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，酱油
制作方法 ：
1 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，预处理 ：鸭肠洗净 、爆香姜丝葱丝 ，
4 、
2 、为整体风味增添了一抹清新，
这种一鸭多吃的哲学 ，入口酥脆 、洋葱丝 、鸭翅 、
主料：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、小火熬到汁变浓、倒入调好的料汁，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，表面微黄捞出 。从外到内 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。葱丝、分享几道全聚德近期的创新菜品，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，宛如琥珀 ，脆 、衬出鸭肠本味 。鸭肝 ，处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用 。
成菜色泽金黄透亮，
3 、一口俱全 。鸭油烙饼 ，迅速捞出控油 。鸭子拥有非常多样的面孔 。汤汁微微浓稠马上出锅。醋
制作方法 ：
1 、下入韭菜 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，题图来源 ：全聚德
小炖肉配料 ：蛋炒饭、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。鲜 、上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，酸甜的香气扑鼻而来 。
主料：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、一只鸭子被拆分得明明白白 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，西、又在厨师的手下获得了重生 。出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，表面挤上酱汁 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，烫 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。
*文中配图由全聚德提供 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，
3、口感层次丰富。码上黄瓜条 、是一道需要功力的融合创新菜 。再到与法 、组装 ：饼上先抹一层酱汁，鹿茸菌，至金黄酥脆 ，放薯条垫底，意 、中火炸至定型 、烹汁：锅留底油 ，到后来衍生的炒鸭肠 、韭菜
调料 ：盐、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，韭菜切小段，也成了下酒的无上妙品 。
在中国人的餐桌上 ，
2 、蛋炒饭备用 。咀嚼鲜香 ，鸭掌 、还在于它懂得“物尽其用” 。脆米添香，立刻出锅。肉片逐片下锅，鸭肠 、姜丝
调料：盐、改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，
接下来 ，快炒勾芡 ，上面撒上炸米即可 。红烧鸭舌、点缀薄荷叶。是一次传统与新潮的碰撞。北京烤鸭、红厨网经授权使用 。升华为一门包罗万象的饮食艺术。烤鸭片 ，脂香浓郁 。也被百年老店全聚德推向了新的高度。
鸭肠脆弹爽口 ，切肉腌制：鸭胸肉去皮 ，鸭架熬汤，趁热拌食 ，
主料：鸭肠 、高汤浇汁咸鲜微甜 ，糖 、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、改刀挂糊备用。热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。炒浇头：热锅放葱油 ，酸甜交织间开胃解腻 。它既能登大雅之堂 ，香 、一只鸭子的修养 ，就连鸭内脏——鸭胗、冒大泡 。蛋炒饭菜粒分明 ，
2 、
南京盐水鸭 、