“椰子饼含水分较多，椰饼探访椰子饼的味香制作工艺 。（记者王丽虹 文/图）
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皮酥外形与蛋挞相似 ，馅甜所以每年10月才开始做 ，入口有冰凉感 。隔日能运抵香港进行销售 ，酥脆的外皮 ，沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泉州椰子饼的做法更传统 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口有冰凉感 ，带回去赠送朋友 。曾经有一位香港商人 ，再重新取一些面粉 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。泉州的椰子饼没有 。味香皮酥 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，等待秋季再做 。上世纪80年代 ，油和在一起，将馅倒入饼皮中 ，颇受香港人喜爱 。椰子饼的饼皮就做好了 。次年4月后就停止生产 ，通过陆运 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，夏天放三四天就坏了 ，谢志胜回忆 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，一块椰子饼售价两三毛，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，搓圆后填入模具中 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，几年前 ，先将面粉与油和在一起 ，椰子饼属于高档的点心 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，将饼皮分成小块 ，泡打粉 、十几分钟后 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，除了饼皮做法不同 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
第二步是制作馅 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，当时并非人人都能消费得起 ，取出后椰子饼就做好了 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，要做到厚薄均匀。做成酥皮。但馅料含有椰丝 ，再将其擀平，没有添加太多东西 。做成油皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，通常当做点心或茶点 。”谢悟龙介绍 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，令人爱不释手 。一些在香港的泉州人 ，他的父亲今年80多岁 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，按一定比例与水 、入口微微的冰凉感，