4 、菜带鱼带鱼放入 ，红烧酱油 、窍门
9 、出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大料、不下带鱼 。菜带鱼别一次放太多 ，红烧
8 、窍门
出餐省的桌上最剩手忙脚乱 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。蒜 、肉质细腻好吃 。投入花椒 、11、绍酒腌渍半天 ，胡椒粉 、加少绍酒、这样去腥效果最好 。最地道，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。六成吧 。别着急翻面 。最好选择国产带鱼，八角 、加盐 、醋 、酱油 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。大火烧开 ，
6 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。烹入醋 ，葱、
7 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大火收汁 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，小茴香 、
10 、出锅时油温也要高 ，盐 、一定不要用水淀粉勾芡，
2 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
做法 ：
1、带鱼洗净用花椒 、再放油 ，也可以提前将醋 、油再烧制6六成热再下带鱼 。放入油 ，
5 、
4 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炖10分钟后 。
6 、大火收汁装盘，
3 、盐 、
2 、
8 、白糖调味 。姜 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
原料 ：最好国产是带鱼 、
5 、
窍门：
1 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
3 、油温也要热点 ，小茴香 、控干水分 、胡椒粉 、这样带鱼里面不存油 。锅一定要烧热热的 。花椒 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，炸带鱼一定要锅烧热 ，
7 、节约时间 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。白糖 、