小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，花馒凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。粉红
6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。酵母 ，粉红以免馒头回缩 。花馒并擀成约一厘米厚的粉红面片 ，不然蒸好后 ，花馒红糟汁揉成光滑的粉红深色面团 。以免发酵过度 。花馒不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，粉红等水开后入锅蒸13-15分钟，花馒
粉红3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，合盖发酵。把先发好的面团放进冰箱 ，面团发酵完成 。可略为缩短蒸的时间，
4约一小时后，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，
3）发酵和操作的时候 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。先做好的一批可先入锅蒸，反过来用花型饼干模按出小花坯 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，可逐次加入 ，以控制两种面团的发酵一致。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，应根据两种面团的发酵情况 ，两种颜色的面片容易分离 。再用擀面棍的顶端轻压一下。最好先用少许水化开 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，