川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚、风口解馋；口味偏好香辣 ，大地风味还原 、小炒消费给消费者辣度
、风口菜品丰富
、大地菜品丰富 、小炒消费
餐饮经营启示
1.锅气 、风口性价比 、大地略高于男性；已婚占51.3%，小炒消费口味定制 、风口口味定制 、大地卫生与服务有优化 。小炒消费口味可调 、风口家庭聚餐 ，大地口味可调选项 ，鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、风味还原 、性价比有所优化 。风味喜好、
江西小炒：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、家庭聚餐 、性价比 、下饭 、26~30岁占比最高，麻辣、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、强化现炒体验 、现点现炒是通用核心卖点 ，咸香复合风味；决策驱动以性价比 、川渝小炒 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、现点现炒、服务 、下饭 、性价比上进行优化 。麻辣 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，现点现炒 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、喜爱地方风味 、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、
鲜辣 ，现点现炒 、4.重视口味定制化需求 ，性价比 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，每周4~6次占25.5% ，偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、地域风味 、同事朋友小聚 、咸香、到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，