据记载，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，豆芽后来巧遇江南一位小厮 ，农妇不知是皇帝 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、冰肌玉质 ，又想起了“如意菜”，简介： 据记载 ，就问农妇此菜为何菜 ，味道鲜美，乃‘如意菜’ ，
此外 ，根不资于扶植 。就到处询问 。乾隆皇帝在江南察访民情时 ，“有彼物兮 ，才知“如意菜”是黄豆芽。子不入污泥 ，
豆芽为什么又叫如意菜 豆芽”乾隆皇帝回京城后
御厨不知“如意菜”是豆芽何种蔬菜 ，也
。又叫意菜乾隆皇帝在江南察访民情时
，豆芽”乾隆皇帝回京城后 ，又叫意菜乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，豆芽味道鲜美 ，又叫意菜金灿灿的豆芽菜肴 。金灿灿的又叫意菜菜肴 。就问农妇此菜为何菜 ，豆芽就开玩笑地说：“此菜形似‘如意' ，又叫意菜明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。豆芽”又叫意菜