4 、炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也水淀粉等
做法 ：
1、艺范分开蛋清蛋黄，牛奶能炒盐 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制，牛奶能炒糖 、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用4、仁也一定要小火加热，艺范白酒 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、用适量盐 、不能浪费）
3、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，淀粉1茶匙 、几滴白酒 、鸡蛋4个、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，清洗干净后 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，小火加热
5 、鸡蛋打开 ，在蛋清中加入牛奶，锅里放一勺油 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，
原料 ：牛奶160克 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，即使放很长时间也不出水
5 、豌豆适量、虾仁去除沙线 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、开始用铲子推 ，而且不出水 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁20只 、