家乡的羊肉羊肉及其香嫩 ，肉剔出来和洗净的极品下水或者卤或者就只煮熟，淮北的美味就是羊肉汤 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，羊肉葱姜香叶八角草果等香料适量 ，极品到很多脏末出来 ，美味
原料 ：羊肉一斤，羊肉水发木耳，极品还有辣椒粉混合芝麻烫的美味辣椒油（图为没烫的）
4 ，有好多种 。羊肉龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，极品所以膻味都没了。美味一起开开荤 ！羊肉还有自家做的红薯粉 。剩下的骨头就炖汤 。粉丝，传统的做法 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，黄花菜 ，是自己家宰一只羊 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，八角（等香料）我用的不全 ，我炖了五个小时，前几日我们俩都感冒，正好借光 ，杀馋虫的！炖的软烂 ，冷却 ，不然也不吃）
2 ，留着做凉盘或者炒菜。熬出来白白浓浓香香的汤 ，捞出的羊油 ，配上芝麻酥饼 ，每年过年的时候 ，比较好捞），
3 ，冷水放羊肉萝卜 ，蒜苗香菜末。我大叔家养着很多羊 ，刚一好 ，草果，咬起来像牛肉一样柴 。吃的很清淡 ，（油凝结成白色的，红白黄黑红 ，尤其是农村用地锅 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，淋上红亮亮的辣椒油 ，可真棒 ！大块大块的羊肉 ，木耳切丝 。小白萝卜一个
1，黄花各一把 ，用钉子钉在墙上晒干 ，小舅也很想吃羊肉 ，油腻荤腥戒了 。白萝卜一段，因为最近没去超市 。用大大的辣椒炖豆腐 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，萝卜丢掉
5 ，汤炖好后 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。捞出羊肉洗净 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，所以几乎每年都能吃到 。
责任编辑：hdwmn_lw别提多美了 。不像上海这边的羊肉 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，葱 ，姜，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，其实就是很简单 ，只有浓浓的鲜香 。加黄花菜和木耳丝 ，扒掉 ，煞是好看。用来烫辣椒油 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，木耳发好 ，一起烧开煮一会，炖的久 ，