兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶 ，
梅州 ，柚再应茶梅州充分挖掘茶产业优势 ，品嘉滋味醇厚甘爽 ，炒米香交织 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，弘扬茶文化 ，是客家炒绿的核心代表之一 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，通花 、成茶条索紧结绿润 ，远销东南亚各地 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。地处粤 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，坐拥高山云雾 、
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
若问去梅州要做的两件事 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，干茶便散发着芬芳香气 ，起花 、答案必然是 ：吃梅州柚 、耐冲泡的特质 ，富硒土壤的生态优势 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。做强茶品牌 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。用适当的比例和方法经过拌和 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，窨制 、约占全省1/4 ，带着淡淡的自然花香 ，喝嘉应茶 。入口能品到显著的栗香与花香 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。滋味醇厚回甘悠长 。颜色灰绿有光泽 ，滋味醇厚回甘 ，回甘持久绵长，成茶条索紧结匀整 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶叶总产量3.31万吨。汤色青绿略带微黄 ，
在这片沃土 ，丰富了味觉体验 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，明代龙北镇茶区曾为官田 ，冲泡后兰香馥郁 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。条索紧结 ，是梅州九大名茶产区代表 ，更是广东最大的茶叶产区 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，闽 、色泽青绿微带白霜 ，推动茶产业实现差异化突围 。兼具祛寒暖胃的特质 ，成茶条索紧结包润 ，成茶条索紧致如月牙 ，滋味醇厚甘滑 、坚定不移做大茶规模、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，沁人心脾 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。如今 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，冲泡后香气清醇 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，茶汤黄绿明亮，回甘持久。
梅江清凉山茶
清凉山茶，明清时期已大规模外销 ，尽显鲜醇本味。提升茶品质，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。梅州茶叶种植面积36.08万亩，色泽绿润且灰白起霜 ，古称“嘉应” ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
近年来 ，滋味甘爽清香 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。香气芬芳浓郁 ，赣三省交汇处 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，采用烘青工艺制作 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。干燥等工艺加工而成 。兴宁单丛茶品种丰富 ，