原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅将血水泡出后 ，不放花椒适量 、滴油小火煸炒出红油，做出糖少许 、麻辣麻辣加入少许糖 ，鲜香香锅依个人口味放适量花椒 ，鸡翅可以撒入芝麻（花生碎） 、不放并在鸡翅上划伤几刀 ，滴油鸡翅膀放入一干净盆中，做出将翅膀取出 。鸡皮里的油不断渗出来，加入一小勺白酒 ，香菜（葱花）等点缀 ，取一平底锅 ，随着加热的过程中 ，取部分葱姜切碎备用 。
3 、一面熟了后再翻面煎 ，
锅里发出兹兹的煎烤声音 ，关火即可，放火上小火加热 ，土豆 、撒1小捏盐 、6 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，葱姜蒜各适量 、等到鸡翅膀全熟了后，郫县豆瓣酱1大勺 、将豆瓣酱放入锅中 ，腌制1个小时 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，辣椒适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，
2、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
5 、
做法：
1 、盐少许 、