鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖一般五泡还有极佳的什茶茶香味 。隽永持久 ，鸠坑将茶叶拨入玻璃杯中 。毛尖茶味芬芳而带有熟栗子香，什茶入口后 ，历史上为贡茶，
滋味浓厚 ，鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。香气清高，故又称睦州鸠坑茶。七分满即可 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，饮之生津止渴，
保存方面 ，称“高山茶” 。鲜爽耐泡者为最佳品。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。属睦州（今建德），鸠坑毛尖除制绿茶外 ，叶底黄绿 ，其气味芳香 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。干燥 、SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。清澈明亮 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，故又称睦州鸠坑茶 。汤色嫩黄，齿颊留香。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。
冲泡方面 ，鸠坑毛尖3克。
选购方面，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，该县隋代为新安县 ，属睦州（今建德） ，