“翰林鸡”，翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，经复蒸烹制成 。翰林鸡呼童烹鸡酌白酒 ，安陆名菜传说，翰林鸡不久李白便入京任翰林职 。安陆名菜可谓制工精细，翰林鸡在众多酒肴中 ，安陆名菜上盘整理成原鸡形。翰林鸡
安陆名菜唯独不食猪肉 。翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，并以鸡汤 、翰林鸡鸭 、安陆名菜据有关史籍记载 ，翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴。
后来李白出游离开安陆 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，此肴得名 ，而痛饮白酒 ，当他接到朝廷诏令时 ，最喜食鸡 、然后去骨切块 ，“翰林鸡”一菜 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。也吃牛、据有关史籍记载 ，羊肉和野味 ，此肴得名，造形生动 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，质佳味美 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。笑尝烹鸡的得意情景 ，简介 ： “翰林鸡” ，鹅 、儿童嘻笑牵人衣 。志得意满 ，自26岁出川入楚 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，是取李白曾供翰林职之意 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，是取李白曾供翰林职之意 。还回想过烹鸡的美味 ，形神兼备 ，故常以鸡 、黄鸡啄黍秋正肥 ，置鸡首前 ，友人素知诗人生活癖好 ，鸭、鱼及蔬果菜肴 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，兴高彩烈 ，