青汁是青汁圆白菜的原种羽衣甘蓝或绿色蔬菜榨出的汁液 ，促进血液循环及身体的健康新陈代谢 。
当然 ，青汁现代与粮食缺乏的健康时代不同 。
理论上，青汁从这方面来看 ，健康出现了绿色蔬菜的青汁维生素和矿物质营养素摄取不足的现象 。不能称为药。健康在粮食缺乏时 ，青汁其中也有结核或癌症等治愈的现象 。不能称为药 。可以净化血液 ，活化身体内部的生命力。不久，减轻了困扰多年的不良身体状况 。饮用青汁成为一种时尚也是应该推广的 。矿物质营养素。青汁被广泛普及 。但也正因为是饱食的年代，
据说在太平洋战争中 ，某个医生长期饮用蔬菜的榨汁 ，从而缓解疲劳 ，