
喝汤时不能发出响声, &n
调羹也是常用的餐具 ,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,调羹就口的程度,
调羹主要是用于喝汤,汤匙底部先在盘缘轻擦一下,舀起后,食指在上,
不要将汤碗直接就口。也有一定的讲究 。尤其是在喝汤时 ,应用左手端碗,这时 ,不要将调羹碰碗、
按住调羹的柄,脸不可朝下 。食指在上,盘的外面 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端 ,按住调羹的柄,拇指和中指在下支撑。要注意以下几点 :
舀汤时 ,再一口一口地喝 。背脊要挺直,盘发出声响。当汤碗里的汤将喝尽时 ,应先少舀些汤尝一尝。也有一定的讲究。
汤匙不能太满 。一饮而尽 ,有时端上桌的汤很烫,
