4 、食材生抽1匙、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模，虾壳(留虾尾部分)，福喜
6、普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材料酒 、打造铺上猪肉馅 ，宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜开水中加少许盐 、普通
7 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉末150克 、火腿末增加口感，中间用手指按一个小凹印 。盐1小匙 、胡椒粉1小勺 、淋少许香油。将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内。上海青6棵、
3、料酒1小匙、也可以用普通的饭碗来代替。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，准备所需材料。香菜末少许 、模具内不需要刷油 ，料酒 、剥去头 、火腿末1大匙 、
小贴士 ：
1、猪肉馅里加入葱姜末 、再从背部将虾剖开，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉、葱末 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、鹌鹑蛋6个 、如果没有蛋挞模 ，再按一个凹印 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
10 、
4 、不加也没关系，
5、放入蒸笼内 。虾去除虾线 ，油 ，太瘦了口感会柴 。造型更美观 。盐腌渍20分钟入味 。香油1匙 、盐 、打上鹌鹑蛋 ，
3 、
胡椒粉 、作者 ：薄灰
材料：虾6条 、蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤 、这样可以固定蛋黄的位置，
5 、生抽、加葱姜 、再撒上火腿末 。蛋黄位于凹印内 ，
8、
2 、水淀粉 、
2 、
9 、